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爆炒猪肝(精简版)

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人做过这道菜

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So猫猫phia

婆婆早上手术,上午送娃儿回幼儿园回来其实想不出来做什么,看家里还有些青椒就想着做一个炒猪肝吧~

用料

猪肝

200克

3片

半勺

适量

生抽

1勺

料酒

2勺

生粉

2勺

花椒

4/5粒

白胡椒粉

小半勺

青椒

3个

适量

半勺

爆炒猪肝(精简版)的做法

忘了摄影

猪肝切成2-3mm厚度,这样炒起来不会太逝世干

然后反复洗濯至净水

浸泡十分钟

腌制

盐,淀粉,生抽,料酒,醋,胡椒粉,糖,葱姜混杂在一路,把猪肝放进去腌制~

把青椒等配菜切好做筹备~

筹备适量的油

这里记着炒猪肝要轻细多放一点油

待油温升至七八成的时刻

就可以下锅啦

肉眼可见的

猪肝炒得两侧有点发白

立即就可以盛出来

一会儿炒得太过的话猪肝会老了不好吃

没有脆的口感

余锅里的油继承放青椒爆炒

炒至差不多的时刻把猪肝再次放进去爆炒

再爆炒个四十秒,就可以出锅了!

面上可以洒点葱花作为点缀

我对照懒,就这样上桌了

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